La leggenda narra che nel 2737 A.C. l'imperatore cinese Shen Nung era seduto sotto un albero quando alcune foglie finirono nell'acqua che il suo domestico aveva messo a bollire. Rinomato erborista,Sheng Nung decise di assaggiare l'infuso creato da un capriccio del caso. Quell'albero era una camellia sinensis e la bevanda ottenuta era quella che oggi chiamiamo tè.